Las vacas son de raza morucha, apropiadas para el pastoreo, fuente principal de su alimentación, solo complementada, en invierno con forrajes de leguminosas producidos en la propia explotación.

El Sestil tiene la parte del Bardal cubierta de roble, bellota mas temprana, lo que permite un aprovechamiento óptimo.

Los terneros únicamente están en el cebadero la última época de su vida para mejorar la calidad de la carne después de vivir en el campo con sus madres hasta los seis meses.